肇庆，

一座只为好意思食也值得去的矿藏城市

特色好意思食罪该万死！

土产货东说念主心爱，

外地东说念主吃了一次就进退无据！

真没夸张，

快和小编一齐感受下肇庆滋味吧！

裹　蒸

裹蒸手脚肇庆的特色好意思食之一，

已有一千多年的历史，

热食幽香四溢，进口松化爽滑，

让东说念主回味无限，

被誉为“舌尖上的珠江恩物”。

△西江日报记者 吴勇强 摄

簇新出炉的裹蒸，

糯米上层罗致了冬叶的叶绿素，

呈现一层通透的浅绿，

冬叶与糯米、绿豆夹杂的幽香

令东说念主野心勃勃，松化甘香，

口感软滑，吃后齿颊留香，

肥而不腻，风范独到。

△ 图源 肇庆市文化馆

疍家糕

疍家糕自古流行于

西江肇庆段一带的水上东说念主家，

平滑柔滑，层层分明，

可“盐”可“甜”，色香味俱佳，

以“软、香、滑”著名，

是疍民在民风节庆、喜庆节日制作的食物，

亦然疍民登门走访的常备“手信”。

△图源 西江日报

肇庆河鲜

西江河虾、黄骨鱼、禾顺鱼、

边鱼、笋壳鱼、沙蚬、河蚌......

肇庆的母亲河——西江川流逼迫，

助长了诸多自然食材。

只需清蒸或白灼，

河鲜的鲜、嫩、滑便展露无遗。

△西江骨鱼。西江日报记者 吴勇强 摄

鼎湖上素

据《鼎湖文史》先容，

“鼎湖上素”是庆云寺一位老沙门

创始于明朝万积年间。

庆云寺内老沙门速即取材，

选上料菇类、菌类

作念成庆云寺特有的素菜，

食时鲜活滑爽，幽香四溢。

△图源 肇庆市播送电视台

高要茶果

高要茶果大多是

用米粉加工蒸煮而成，

说明体式、馅料、滋味的不同，

有着各具特色的形象的名字，

包括有大团、扑撑、进黑白、

煎堆、水榄等。

△图源 肇庆市播送电视台

四会茶油鸡

茶油鸡是四会市的特色好意思食，

选定野山茶油和土产货土鸡烹煮，

常有“不吃茶油鸡不算到过四会”的说法。

因为茶油沸点高，

是以煮出来的鸡肉。

皮酥肉嫩、咸香入骨、鲜滑无腥味。

△图源 四会电视

四会窝粉

江谷窝粉的称号

是由它的制作器用窝篮而来。

将米浆浇在窝篮上，

提起窝篮逆时针转上两圈，

将米浆平铺开来，

再放入蒸炉里快速蒸熟。

吃时可先将其晾凉、切碎，

加入我方心爱的调料，

米香味浓郁，爽口弹牙。

△图源 肇庆市播送电视台

广宁云吞

肇庆广宁的云吞皮薄馅鲜，

爽口弹牙，

在坊间然而颇有名气。

云吞皮选定鸡蛋和面粉制作而成，

馅料选肉根究，

时常是精选土产货土猪的后腿肉，

吃一个云吞配上一口骨汤，

在清鲜中又饱含着猪骨甘香。

△图源 广宁发布

除了广宁云吞

肇庆怀集梁村云吞的肉馅，

则选定有名的“梁村优质猪”的腿肉剁成，

肥瘦适中，肉香不俗，食之不腻。

除了肉馅稀奇，其汤水亦很矜重，

用猪骨、猪皮熬制而成。

△图源 广东播送电视台珠江频说念

广宁竹筒饭

广宁被誉为“寰球竹子之乡”，

这里有一种好意思食叫竹筒饭，

把优质大米加上冬菇、虾仁、叉烧、

牛肉等佐料拌匀，

再放去簇新的竹筒内部用火烤半个小时，

一个令东说念主回味无限的竹筒饭，

就呈目前你目下。

△图源 广宁发布

德庆竹篙粉

被誉为“德庆一绝”的德庆竹篙粉，

因挂在竹杆上晾粉而得名。

独到的制作时刻，

让竹篙粉吃起来带有浅浅的竹子幽香，

滑而不腻，爽口弹牙。

来到德庆游玩，一定要去尝尝！

△图源 肇庆西江网

德庆首乌饼

“首乌饼”

是德庆餐桌上的隧说念好意思食，

吃起来口感软糯，却不黏牙，

裁撤了首乌本人的涩味后，

极猛进度地展现了首乌内含的幽香滋味，

值得东说念主细细回味。

△图源 德庆发布

封开杏花鸡

杏花鸡曾是朝廷贡品，

是广东三大名鸡之一，

有“玻璃皮、蔗渣骨”的好意思誉。

用“白切”的款式烹调，

将其鲜好意思嫩滑的特色推崇长篇大论，

进口惊艳，鸡味浓郁，

皮薄肉滑，骨细香脆。

怀集切粉

岗坪切粉，

由土产货优质的大米加工制成，

有后光当然、米味香甜、

粉丝雅致均匀、糊汤赓续条、

口感韧滑鲠直等特色。

怀集县城遍地可见的早餐店里，

岗坪切粉是不少顾主的心头好。

△图源 广寻味